Omelete, Torta e Panqueca sem Carboidratos

receita sem carboitradoUm dos maiores problemas de uma dieta sem carboidratos é a mesmice. Ou seja, os alimentos liberados são limitados e temos que ser criativos para não desanimar. Pensando nisso, vamos trazer uma série de receitas, seja salgadas ou doce para ajudar a diversificar o cardápio sem carboidratos.

Para podermos brincar com a criatividade, o primeiro passo é não se prender a mesmice, ou seja, delete o que conhece sobre cardápios. A partir de agora, comer omelete no café da manhã acompanhado de suco verde vai ser normal.


Receita básica de omelete com legumes

omelete sem carboidrato 2.jpg
Ingredientes
½ cebola média picadinha
½ cenoura média picadinha
8 vagens cortada em rodelas finas
3 fatias de bacon ou presunto picadinho
3 fatias de muçarela picadinha
2 colheres de requeijão light
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 caldo de legumes em pó a gosto ou sal
pimenta do reino a gosto
orégano a gosto
cheiro verde a gosto
4 ovos grandes

Pique as verduras bem picadinhas e misture todos os ingredientes nos ovos batidos.
Coloque em uma frigideira pré aquecida com 1 fio de azeite.
Tampe e coloque no fogo baixo até que ele esteja “cozinho”.
Vire-o e deixe dourar. Ainda quente espalhe 2 colheres de requeijão e salpique com cheiro verde e orégano.
Dobre ao meio e sirva com algumas folhas de alface e limonada com adoçante.

Torta Maluca

torta sem carboidrato
Essa receita pode ser modificada à vontade, seja em termos de recheios, temperos, e complementos, o importante é ser criativo e fazer sua receita saborosa. podendo estar em qualquer refeição.

Essa receita foi uma “experiência” que fiz quando estava seguindo essa dieta. Ela pode ser de doce ou salgada. A massa básica mais parece um “suflê de queijo” e fica ótimo.

Massa base
3 ovos
3 col de margarina light ( se não tiver pode ser normal)
1 lata de creme de leite sem soro ( light ou normal, o que estiver mais fácil)
150 gr de cottage ou ricota sem sal
Bate tudo no liquidificador até que se torne um creme firme.
Depois decida-se:

DOCE
Se quer doce, coloque adoçante ou suco zero açúcar. e alguns limões.
Coloque no formo por 40 minutos coberto co folha de papel laminado, e mais alguns muitos para que fique dourada.
SALGADO
o caso de querer salgado, fica mais divertido ainda, pois pode brincar com sabores e com o que tem em casa.
Atum, presunto, queijos, verduras, legumes, e muito mais, desde que esteja na lista de liberados… pode tudo.

Panqueca de couve-flor

omelete sem carboidrato
Ingredientes

2 xícaras de chá de couve-flor cortada miúda
1/2 colher de sopa de óleo ou azeite
1 ovo grande e 1 clara
Tempero a gosto
3 colheres de queijo parmesão
1/2 colher de chá de fermento em pó

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma pasta uniforme. Em uma frigideira anti-aderente, despeje colheradas de massa e espalhe na frigideira como se faz com a massa de panqueca
Deixe dourar de um lado e vire. Doure do outro. Retire só quando a falsa panqueca estiver firme.
Recheie à gosto dentro que está liberado e terá uma refeição incrível.

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2 Comments

  1. Não consigo dar o ponto dá panqueca é com a couve flor cozido ou crua?

  2. Fiz essa receita de panquecas de couve flor e não funcionou ficou com a consistência horrivel e com um gosto nada agradável não faria de novo!!

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